Doce de castanha
by mjlobato on Novembro 11, 2007
Hoje resolvi fazer uma incursão à culinária. A motivação partiu da castanha. E porque estamos na sua época e hoje é Dia de S. Martinho, aqui vai uma doçura.
Ingredientes
1 kg de castanhas
1 litro de leite
500gr de açucar
4 gemas
Preparação
Cozem-se as castanhas, no litro de leite. Depois de cozidas descascam-se.
Num tacho coloca-se o açucar e 2 chávenas de água, deixa-se ferver até ficar em ponto pérola.
Junta-se a castanha e as gemas e deixa-se ferver até que seja possível ver o fundo do tacho.
Deixa-se arrefecer este preparado e fazem-se pequenas bolas que se colocam em forminhas de papel.
Se quiser tornar este doce mais bonito e se não tem problemas com extra calorias, pode fazer um pequeno buraco no cimo de cada um deles, nos quais colocará ovos moles.
Nunca experimentei,mas a castanha congelada é uma alternativa à tarefa de descasque. Nesse caso só precisa de 500grs.
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